Консервування персиків в домашніх умовах - простий і корисний процес. Почніть із вибору стиглих, але твердих персиків, коротко бланшуйте їх у киплячій воді, а потім очистіть від шкірки, кісточок і наріжте. Приготуйте легкий сироп, розчинивши цукор у воді, або використовуйте воду чи сік, якщо хочете. Підготовлені персики щільно укласти в стерилізовані банки, залишивши трохи вільного місця зверху, і залити гарячим сиропом. Додайте трохи лимонного соку, щоб зберегти колір і підсилити кислинку, потім закрийте банки кришками і кільцями. Обробіть банки на киплячій водяній бані приблизно 20-30 хвилин, дайте їм охолонути та зберігайте їх у прохолодному темному місці до року. Насолоджуйтесь домашніми консервованими персиками протягом року!
