Що таке західний томатний соус?

Інгредієнти: 2000 грамів свіжих помідорів, відповідну кількість оливкової олії, подрібнений часник і нарізану кубиками цибулю, трохи лаврового листя, ром, вода, цукор, сіль і перець.
Спосіб приготування: 1. Свіжі помідори помити і відварити в каструлі. Після приготування очистіть їх від шкірки та насіння, потім покладіть у блендер і подрібніть.
2. У каструлі розігрійте оливкову олію, додайте подрібнений часник і нарізану кубиками цибулю і смажте, поки цибуля не стане м'якою, потім додайте подрібнену томатну пасту.
3. Після обсмажування додайте лавровий лист, ром, воду, цукор, сіль і перець за смаком.
4. Варіть на середньому вогні до загустіння супу, вийміть лавровий лист і приготуйте томатний соус.